FAB TRAITEUR
Mariage & Repas Assis
mariage
bapteme
fête de famille
repas pro
entrée
plat
fromage
desserts
Traiteur mariage à Lyon
et en région Auvergne-Rhône-Alpes
Chez FAB (Food and Beyond), nous accompagnons les couples dans l’organisation de leur mariage à Lyon et dans toute la région Auvergne-Rhône-Alpes en imaginant une expérience culinaire sur mesure, élégante et mémorable.
Du vin d’honneur au dîner de mariage, nous concevons une prestation complète qui sublime chaque moment de votre réception. Notre objectif : faire de votre repas de mariage un véritable temps fort, à la fois gourmand, fluide et inoubliable pour vous et vos invités.
Une expérience culinaire complète, pensée autour d’une vin d’honneur/apéro, entrée, d’un plat, d’un fromage et d’un dessert.
Nos créations s’inspirent des produits de saison, sublimés par des associations élégantes et contemporaines.
Des recettes soigneusement élaborées pour plaire à tous les palais, tout en respectant vos envies et vos contraintes.
nos formules
- Vin d’honneur, cocktail et réception de mariage
- Un dîner de mariage sur mesure : entrée, plat, fromage et dessert
- Une organisation fluide avec vos prestataires de mariage
Une expérience culinaire pensée pour votre mariage
Chez FAB, chaque mariage est unique. Nous mettons tout en œuvre pour créer une expérience culinaire fluide, élégante et mémorable, où chaque détail compte.
Notre signature repose sur :
- une cuisine sur mesure et artisanale
- des produits locaux et de saison
- une présentation raffinée
- un service fluide et professionnel
- une expérience pensée pour vos invités
Un traiteur mariage à Lyon et dans toute la région
Nous intervenons pour des mariages à Lyon, Villefranche-sur-Saône, Mâcon, Saint-Étienne, Pays de Gex, et dans l’ensemble de la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Que vous organisiez un mariage intimiste ou une grande réception, nous adaptons notre prestation à votre lieu, votre nombre d’invités et votre vision.
La carte du repas assis
Le vin d’honneur comprend :
- Un assortiments de bouchées salées
👉 Carte Cocktail - Des animations culinaires
👉 Animations Culinaires
- Burrata crémeuse & trilogie de légumes de saison 🌱
- Noix de Saint-Jacques poêlées au miel & piment d’Espelette, sur un lit de fruits exotiques
- Foie gras, pain d’épices artisanal & chutney du moment
- Gravlax de saumon, accompagné de salade verte croquante
- Tartare de saumon, agrémenté de toppings variés selon la saison
- Tartare de Boeuf (version halal disponible)
Si vous avez une idée en tête, n’hésitez pas à la partager avec nous : nous ferons tout notre possible pour nous adapter et donner vie à votre projet, dans la limite du réalisable.
- Suprême de Poulet*
Miel Moutarde / Champignons / Teryaki / EVOO & citron - Osso Buco à la Milanaise
- Magret de Canard*
Sauce Vierge / Miel Moutarde / Roquefort - Souris d’Agneau*
Jus d’agneau réduit aux herbes / Citron & Thym / Sauce tomate confite, ail et herbes de Provence - Dos de Cabillaud*
Sauce Vierge / Beurre Blanc - Pavé de Saumon*
Sauce Vierge / Mangue et Passion / Beurre Blanc - Saucisson Lyonnais Pistaché
Sauce au vin rouge - Risotto Chorizo et Burrata
- Crumble de légumes de saison, Fêta, grenade et noix 🌱
- Chou-fleur rôti, laqué miel, moutarde & sésame, purée de patate douce coco-coriandre & légumes de saison
- Risotto végé
Châtaignes / Parmesan / Encre de Séche 🌱
Si vous avez une idée en tête, n’hésitez pas à la partager avec nous : nous ferons tout notre possible pour nous adapter et donner vie à votre projet, dans la limite du réalisable.
Au choix pour les plats contenant un * :
- Riz Basmati aux Fruits Secs
- Gratin Dauphinois, l’Original
- Petites Pomme Grenailles au thym et au miel
- Purée de Patate Douce au Lait de Coco
Accompagnements imposés :
- Légumes rôtis de Saison
Sélection du chef
Entremets
- Framboisine : Mousse au chocolat noir, crémeux à la vanille, confit de framboise et biscuit chocolat sans farine
- Rubis : Mousse à la vanille, coulis de fruits rouges, biscuit aux amandes
- Exotique : Mousse exotique, biscuit à la noix de coco, dés de mangue et d’ananas
- Triomphe : Mousse au chocolat noir, mousse au chocolat au lait, mousse au chocolat blanc, biscuit sans farine
- Tube Automne : Mousse au chocolat noir, crémeux au caramel beurre salé, sablé breton
Pièce montée de chou
– Minimum de 60 choux
2 choux/personne
+ 2€/personne
Pièce montée de Macarons
Minimum de 24 macarons
2 macarons/personne
+ 2€/personne
Pièce Montée de Madeleines
Minimum 24 Madeleines
2 madeleines/personnes
+ 3€/personne
Wedding Cake sur Mesure
+ 7€/personne
Number Cake
+ 5€/personne
- Gateau aux Pommes façon Crumble
- Bouchon à la châtaigne
- Brownie Fondant au Chocolat Noir Intense
- Cake Citron & Pavot
- Chou Chocolat aux Noisettes Caramélisées & Cacao
- Cookies Maison aux Pépites de Chocolat Noir
- Dacquoise Coco Ananas
- Donut fourré chocolat noisette
- Donut Fraise
- Financier aux pépites de Chocolat
- Financier Aux Amandes Grillées
- Madeleine au Miel de Lavande
- Mini Tatin de Pommes
- Rocher Coco
- Tartelette au Chocolat blanc & Pistache
- Tartelette aux Framboises & Myrtilles Fraîches (été uniquement)
- Tartelette Caramel Beurre Salé
- Tartelette Chocolat Noir Valrhona & Coco
- Tartelette aux Pralines de Lyon
- Mini Tropézienne
- Brookie
- Cannancier (cross entre financier et cannelé) à la Framboise
- Carotte Cake (sup 0,80ct)
- Cheesecake Framboise (sup 0,80ct)
- Croustillant cacahuètes, noisette, chocolat au lait, caramel mou (sup 0,80ct)
Vous êtes séduits ?
C'est pas fini...
vous pourriez aussi aimer ces autres formats
Cocktail buffet
cocktail buffet
cocktail buffet
animation culinaire
les animations culinaires
les animations culinaires
CONTACT
LYON
Comme point de départ,
la région comme terrain de jeu.
24 rue Vaubecour, Lyon 2
Disponible
Vous préférez parler de vive voix ?
Ça tombe bien, nous aussi :
06 51 88 30 08
reactivité
On vous répond vite,
+ rapide qu’un café qui refroidit.
fab.traiteurevent@gmail.com