FAB TRAITEUR

Des expériences interactives qui créent des souvenirs.

• Animations culinaires : 
  Plancha de foie gras poêlé, chutney de saison, Découpe de saumon gravlax, blinis & crème citronnée, Atelier minute selon vos envies (viandes, poissons, végétarien)
• Repas en format mange-debout
  Côte de bœuf grillée & frites maison, Bar à salades gourmandes (poulet mariné, légumes rôtis, feta, graines…), Bagels garnis à la demande (saumon, pastrami, veggie…), Planches apéritives (charcuterie, fromages, antipasti…)
• Dessert à partager

Deux formats au choix selon votre rythme :

Option 1 — Journée complète

• Petit déjeuner gourmand :
  Thé, café, jus de fruits frais Pain frais, viennoiseries, brioche, confitures, miel, fruits frais de saison, fromage blanc & granola maison, etc… 
• Déjeuner en format buffet : 
  Salades à partager (quinoa, légumes grillés, herbes fraîches…), Viandes froides (roastbeef, volaille marinée…), Tartes salées ou cakes maison, etc… 
• Dîner assis, service à l’assiette : 
  Sur mesure

Option 2 — Version brunch

• Brunch généreux (petit déjeuner & déjeuner combinés) : 
  Œufs minute : omelettes (jambon, gruyère, champignons), Pancakes, gaufres, beurre de cacahuètes, nocciolata, crème de spéculos,  brioche, pain frais, viennoiseries, salades à partager de saison, fruits frais, fromage blanc & granola, thé, café, jus de fruits frais
• Dîner assis, service à l’assiette : 
  Sur mesure

Un réveil en douceur avec des produits frais, préparés sur place.

• Petit déjeuner avant le départ en autonomie : Thé, café, jus de fruits frais Pain frais, viennoiseries, brioche, confitures, miel, fruits frais de saison, fromage blanc & granola maison

Pour les petites faims entre les repas, nous proposons une sélection de snacks gourmands en libre accès sur demande.

Une organisation fluide, pour une expérience sans accroc.

Afin de garantir la qualité de notre prestation et le bon déroulement de votre week-end, certaines conditions sont à prendre en compte. 

🕦 Organisation & horaires
Les horaires de la prestation ainsi que du service des plats sont définis ensemble en amont. Une tolérance de 30 minutes de décalage est acceptée. Au-delà, un supplément pourra être appliqué.

❄️ Stockage & réfrigération

Un espace de stockage réfrigéré dédié devra être mis à disposition pour le traiteur. L’accès à ce réfrigérateur est strictement réservé à notre équipe. Tout manquement à cette règle pourra : Impacter l’organisation des repas et donner lieu à une facturation supplémentaire. 

🍽 Débarrassage
Le débarrassage concerne uniquement :

• Notre matériel
• Nos plats

Les verres, boissons et autres éléments restent sous votre responsabilité.

🧼 Entretien des espaces
Nous vous remercions de veiller à maintenir la cuisine propre durant la prestation et de la restituer en parfait état le lendemain matin. Le rangement et le ménage des parties communes, chambres et autres espaces (hors cuisine) ne sont pas sous notre responsabilité. Ils restent à la charge du client tout au long du séjour.
Si les espaces ne sont pas rangés ou propres au moment du service des plats, nous pourrons :

• soit solliciter le client afin qu’il procède au nettoyage,
• soit intervenir directement, auquel cas cette prestation fera l’objet d’un supplément ajouté au devis.

Si un nettoyage complémentaire de la cuisine s’avère nécessaire, celui-ci sera également facturé.

🧽 Mise à disposition
Afin d’assurer le bon déroulement de la prestation, merci de mettre à disposition et uniquement dédié au traiteur :

• Une éponge
• Du liquide vaisselle
• Des poubelles
• De la vaisselle en quantité suffisante pour le nombre d’invités devra être mise à disposition.
  Nous pouvons également fournir la vaisselle nécessaire, en option, ajoutée au devis.
• À défaut, ces éléments pourront être fournis et ajoutés au devis en supplément.

⚠️ Matériel

Tout matériel manquant ou détérioré à l’issue de la prestation sera facturé.

🛏 Hébergement de l’équipe
Le client s’engage à prévoir, à ses frais, l’hébergement de l’équipe. Celui-ci doit comprendre au minimum :

• Une chambre double
• Un accès à une salle de bain